河鲀（下）――河鲀毒素及其处理【中国重要经济鱼类】 动物世界

河豚毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。但是这种极强的毒素，能溶入水

多鳞白甲鱼（Onychostoma macrolepis）原名多鳞颜颌鱼，属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼。英文名：Largescale shoveljaw fish

白甲鱼（Onychostoma sima）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：白甲，爪流子。 体纺锤形，侧扁，背部在背鳍前方隆起，腹部圆，尾柄细长。头短而宽，吻钝圆而突出，在眶前骨分界处

月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼；台湾称：右代。英文名：Snakehead

河鲀（Fugu spp.）属鲀形目，鲀亚目，鲀科，东方鲀属。约有19种，通称河鲀。俗称：气泡鱼，吹肚鱼，河鲀鱼（江苏、浙江），乖鱼（广东），鸡抱（广东），龟鱼（广西），街鱼（福建），蜡头（河北）

细鳞鲑（Brachymystax lenok）属鲑形目，鲑科，细鳞鱼属。俗称：山细鳞鱼、江细鳞鱼（东北），闾鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼（陕西），梅花鱼（甘肃），小红鱼（新疆）。英文名：Lenok。

鲤（Cyprinus carpio）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称：鲤拐子，毛子，鲤子，鮘仔。英文名：Carp , Common carp 。 体侧扁而腹圆，头后背部稍隆起。口端位，呈马

鲫（Carassius auratus auratus）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲫属。俗称：喜头、鲫拐子（湖北），鲫瓜子（东北），河鲫鱼（上海），月鲫仔（广东）；古称鰿、鲋、寒鲋。英文名：Gol

湖拟鲤（Rutilus rutilus lacustris）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，拟鲤属。俗称：小白鱼。英文名：Roach 。 体侧扁且高，背部隆起，头稍短小，吻稍钝，口呈半月形，上下