酿酒与科学

“发酵工程”这个名词，问世至今不过一二十年光景。你初次接触这个名词时是怎么一个印象？宏伟壮观，还是深邃莫测？ 如果有人告诉你，实质上，发酵工程时时刻刻在你身边运行着，发酵工程的产品早在千百

窗帘作为居室软装饰的重要组成部分，已不再是单纯的调节温度、光线，遮光、防尘的功能，在现代家居环境的美化及环境营造中它正发挥着越来越大的作用，只是人们对于窗帘的选择尚处于一种较为盲目的状态，从而忽视

德国与加拿大科学家日前公布了酿酒酵母的部分蛋白质组图谱，并根据该图谱发现蛋白质复合体之间的交换作用具有动态特性。科学家认为，具体弄清这种特性可能有助于找到人类病变的机理并发现新的治疗手段。

河姆渡遗址 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。 （1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）

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原料配方 菖蒲955克 天门冬(去心)955克 天雄(炮裂去皮脐)112克 麻子仁(生用)664毫升 茵芋(去粗茎)37克 干漆(炒烟出)112克 生干地黄(切焙)112克 远志(去心)112克

绍兴善酿酒属于黄酒，又名“双套酒”，是浙江绍兴酿酒总厂生产的传统名酒之一。深黄色，其香芳郁，质地特浓，口味甜美，含酒精13.5~16.5%，含糖6~7克/100毫升，总酸0

img align=left src=../image/3555.jpg 人喝醉酒没什么可大惊小怪的，如果动物喝得酩酊大醉呢？大象就会为自己准备酒类。其过程很简单：大象把从树上掉下来的水果扒到坑里，用

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