黄焖带皮虾(图)－国内菜系
原料 主料：洞庭湖土鸡1只（1500克左右）. 调料：白酒、白醋各50克，剁椒50克，豆瓣酱30克，盐4克，味精6克，葱10克，色拉油50克，高汤50克，老姜、蒜瓣各30
黄焖着甲 【特点】 香醇鲜嫩，卤汁明亮，甜咸适中。并有温中补虚，固肾益精之功效。 【原料】 着甲肉450克。 明骨75克、猪肥膘50克。熟冬笋25克、冬
黄焖带皮虾(图)－国内菜系制作材料： 主料：对虾500克,黄瓜100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克 制作： 1. 将虾剪去脚，抽去
孔雀黄焖鳗－国内菜系原料： 净鳗鱼肉，莴笋，熟银杏肉，西兰花，胡萝卜，南乳汁，绵白糖，味精，醋，姜片，葱结，色拉油，精盐。 制作： 胡萝卜雕刻成孔雀头，莴笋切成鸡心片，与银杏制成孔雀
黄焖鱼翅（图）－国内菜系菜谱名称 黄焖鱼翅 所属菜系 北京菜 所属类型 另类饮食 原料： 水发黄鱼翅……1750克鸭子…………750克老母鸡…………3000克白糖…………15克干贝…
黄焖羊肉（图）－国内菜系【原料】 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。 配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。 调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 【制作过程】 1、羊
经黄焖而成的元鱼，肉酥烂而不碎，味醇厚且甚鲜，色泽红润发亮，是济南地区传统制作方法。 【原料】 活元鱼1 只（约重750 克），猪肥瘦肉150 克，甜面酱15 克，精盐2克，酱油10
黄焖甲鱼（图）－国内菜系特点： 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。 原料： 甲鱼1只（1000克左右），肥母鸡1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加葱姜丝、花椒配制）、
活鳗鱼750克，水发木耳15克，熟笋片20克，生猪油丁12克，菜油35克，熟猪油60克，麻油10克，绍酒l00克，精盐3?克，酱油45?0克，葱15克，姜片5克，大蒜头15克，红曲米水10克
菜 名： 黄焖鱼翅盅 主 料： 水发鱼翅500克，上汤5千克。 配 料： 绍酒150克，盐2.5克，酱油75克，冰糖75克，猪油100克，姜、葱、蒜、湿淀粉各适量