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工艺：溜 口味：酸甜味 主料：油皮(250克) 土豆(100克) 香菇（鲜）(30克) 冬笋(30克) 蘑菇(鲜蘑)(30克) 荸荠(30克) 白兰瓜(20克) 哈密瓜(20克) 调
原 料：西瓜皮500克。 花生油40克、香油10克、盐8克、淀粉（玉米）5克、大葱5克、姜5克。 特 色：色泽翠绿，味道清真。 操 作：
【菜名】 熘豆芽 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 原料：豆芽半斤，干红辣椒四个，葱丝调料：盐、味精、醋、料酒、花生油 【制作过程】
原料: 净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒30克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉70克，葱、姜末各6克，高汤300克。 制作方法
主料： 鸡蛋 400克 口蘑 50克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 3克 淀粉（豌豆） 3克 制作工艺 1.口蘑放温水中泡透，捞出洗净，沥水，放入碗内
菜谱口味：酸甜味 制作工艺：醋溜 一、准备材料 主料：小黄鱼 300克 辅料：豌豆 20克 竹笋 20克 香菇（鲜） 20克 调料：白酒 5克 番茄
主料：猪里脊肉 300克 辅料：四季豆 150克 泡椒 50克 调料：鸡蛋清 25克 猪油（炼制） 100克 料酒 25克 盐 10克 味精 2克 淀粉（豌豆） 20克 鸡