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01.蜜汁火方
原料·金华火腿上方一块约400克·去芯莲子50克·蜜饯青梅1颗·冰糖樱桃5颗·糖桂花2克·冰糖150克 烹饪方法1.火腿肉洗净切成12个小方块(皮不切断),加料酒、冰糖、清水上笼蒸1小时去...查看完整版>>蜜汁火方02.蜜汁火方－面食糕点
制作方法：1、将通心莲放在50℃的热水中侵泡后，放在碗内上蒸笼，用旺火蒸酥待用。2、用刀刮净火腿皮上的细毛和污渍，洗净。将火腿肉面朝是放在砧板上，切成12个小方块，放在碗里，用清水浸没，加入绍酒25克、冰...查看完整版>>蜜汁火方－面食糕点03.蜜汁火方－国内菜系
菜谱名称 蜜汁火方所属菜系 粤菜所属类型 甜品小食基本特点 甜在心头基本材料 带皮熟火腿肉１块400克、通心白莲50克、蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、绍酒75克、冰糖150克、干淀粉15克。 ...查看完整版>>蜜汁火方－国内菜系04.清汤火方－国内菜系
清汤火方 【原料】 火腿腰峰500克、火腿脚爪75克。 净母鸡一只（重约600克）、水发冬菇25克、冬笋片150克。精盐25克、绍酒75克、葱结20克、味精15克、姜片25克。 【制法】 将火腿及脚爪放清水中浸泡...查看完整版>>清汤火方－国内菜系05.烤箱菜谱--蒜蓉蜜汁烤翅(图)－特色菜谱
蒜蓉蜜汁烤翅 原料： A.鸡翅中12个 B.腌料：花椒水15ml（花椒10粒，水一大勺），洋葱1/4个，蒜6瓣，生抽15ml,蚝油15ml,料酒5ml,盐2克，辣椒粉少量孜然粉少量 蜂蜜10ml C.刷料：生抽10ml 蜂蜜10ml ...查看完整版>>烤箱菜谱--蒜蓉蜜汁烤翅(图)－特色菜谱06.蜜汁大虾(图)－特色菜谱
蜜汁大虾 原料： 大虾、米酒、味淋、麦芽糖、食用油、酱油 做法： 1、剪去虾须、虾枪，沿脊背剪开，不用全部剪段，三分之二即可。 2、取出里面的虾囊和虾线。 3、锅内倒油，烧热，这个油最...查看完整版>>蜜汁大虾(图)－特色菜谱07.麻辣蜜汁鸡腿(图)－特色菜谱
麻辣蜜汁鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 麻辣鸡翅腌料 砂糖 料酒 生抽 1 鸡腿洗干净，沥干水分； 2鸡腿加入麻辣鸡翅腌料 砂糖 料酒 生抽腌制5个小时； 3 腌好的鸡腿放到烧热的油锅里煎至表面金黄； ...查看完整版>>麻辣蜜汁鸡腿(图)－特色菜谱08.蜜汁五花肉(图)－特色菜谱
蜜汁五花肉 材料准备： 五花肉 一大块 腌料： 黑胡椒粉、白糖、老抽、生抽、蚝油、生姜、干红辣椒、蜂蜜各适量 做法： 1、五花肉洗干净，切成三段，将所有腌料混合均匀后，放入五花肉，...查看完整版>>蜜汁五花肉(图)－特色菜谱09.蜜汁鸡肉串(图)－特色菜谱
蜜汁鸡肉串 ·原 料：鸡胸肉、鸡脆骨。 柠檬、洋葱、蒜、鸡蛋。 咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒酱。 ·特 色：鲜香微辣，脆嫩爽口。 ·操 作： 1、将鸡胸肉...查看完整版>>蜜汁鸡肉串(图)－特色菜谱10.桂花蜜汁藕片（图）－特色菜谱
制作材料 主料：莲藕（1000克） 辅料：糯米（250克） 小麦面粉（50克） 调料：白砂糖（100克） 蜂蜜（50克） 猪油（炼制）（15克） 糖桂花（5克） 制作工艺 1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥； ...查看完整版>>桂花蜜汁藕片（图）－特色菜谱

 

 

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