香辣开胃：辣子鸡块
作为四川人，不爱【辣子】系列菜的少之又少~~
每逢各种宴请时，餐桌上总少不了【辣子兔丁】、【辣子牛肉丁】之类的~~~~
既可作为佐酒小菜，也可作为零嘴小吃~~~
大大小小，老老少少，围在一起，吃得满嘴咂咂香~~~~就连里面的辣椒也是别有滋味~~
方法/步骤
1：鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻；
2：二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片；
3：干辣椒剪段，花椒备好；
4：炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄；
5：炸好的鸡块捞出；
6：锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；
7：另起油锅，放入葱姜煸香；
8：放入干辣椒、花椒；炸出香味；
9：放入二荆条稍稍翻炒出辣味；
10：放入炸好的鸡块；
11：调入适量白糖、盐；
12：翻炒均匀后，起锅装盘。
注意事项
鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；
起锅的时候可撒点白芝麻；
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
希望本文香辣开胃：辣子鸡块能帮到你。