泉州厨师培训班分享：经典蚂蚁上树
泉州厨师培训班健康提示：
猪肉：补肾、滋阴、益气青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
方法/步骤
1：肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁
2：粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！
3：锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4：之后放入肉馅炒散、炒变色
5：兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒
6：水快干的时候，放青椒丁
7：继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
8：菜谱小贴士：
1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。2.学习hnpre.cn个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
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