详细介绍制作米酒过程

酒是个每家都会储藏的东西，如果能吃到自己做的酒那就更不错了

方法/步骤

1：先用水将糯米泡半天，漂洗干净，【记得在上面放纱布】然后蒸熟成米饭

2：把酒曲和煮熟的糯米饭均匀搅拌

3：勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水

4：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。中间要记得检查容器的密闭性

注意事项

酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后

做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛

发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖）

练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈

希望本文【米酒制作过程】详细介绍制作米酒过程能帮到你。