“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。

食材食谱热量：141.2(大卡)主料排骨10-15小块 料酒或米酒 1汤匙酱油2汤匙白糖 3汤匙白米醋或陈醋 4汤匙 辅料水适量 生姜5片大蒜2粒

方法/步骤

1：一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。

2：生姜切片，大蒜去皮。

3：排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4：加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。

5：大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6：当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

注意事项

酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。

不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。

希望本文怎么做懒人糖醋排骨：无油更健康能帮到你。

 

 

 

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