菜花丸子的制作

王朝百态·作者佚名 2016-11-17

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菜花丸子采用菜花、猪肉馅、胡萝卜、面粉为主料，加入调料进行油炸的一道小吃。其口味香脆、营养丰富。

食材食谱热量：1987.5(大卡)主料菜花500克猪肉馅1000克胡萝卜150克面粉500克辅料食用油45克香葱20克生姜15克花椒面适量十三香调料粉适量精盐4克鸡精3克生抽酱油5毫升水适量

方法/步骤1 材料的准备

1：菜花、猪肉馅、胡萝卜、面粉、食用油、香葱、生姜、花椒面、十三香调料粉、精盐、鸡精、生抽酱油、水，备用。

2：香葱切成葱花。

3：生姜切成姜末。

4：胡萝卜切成细丝。

方法/步骤2 菜花的氽制

1：菜花切开，装盘备用。

2：锅烧水，大火加热。待水开时，加入切好的菜花氽一下。

3：氽5分钟左右就好了，捞出浸入凉水中。

4：把浸入凉水后的菜花捞出，再剁成菜花馅，备用。

方法/步骤3 拌馅

1：把葱花、姜末、花椒面、十三香调料粉、生抽酱油加入猪肉馅中。

2：拌匀后，加入切好的菜花馅和胡萝卜细丝。

3：加入面粉并搅拌均匀，用手能捏出丸子样即可。

方法/步骤4 炸制

1：炒锅烧热，放入食用油2500克（实际耗油45克）。大火加热。

2：待油温达150－170度时，把肉馅捏成丸子下入油锅中。

3：待油炸的丸子漂浮在油面上，冒很小气泡时，说明丸子炸好了。

4：捞出，控净油装盘。这样，菜花丸子就做好了，味道非常鲜美，跟我去尝一尝吧。

希望本文【茄汁菜花的制作】菜花丸子的制作能帮到你。