大排档之炒田螺

这只是其中的一种做法

食材食谱热量：300(大卡)主料桂叶3-5片生姜适量田螺适量蒜头适量辅料老抽酱油适量糖适量老酒适量味精适量小米椒适量灯笼椒适量啤酒适量香葱适量

方法/步骤

1：田螺洗干净。蒜头，生姜，切粒，辣椒切圈。

2：锅下适量的油，桂叶用火机烧下放入油锅，待油有7分热时下灯笼椒，蒜粒，生姜粒，5-7秒后下田螺，然后加老酒（个人口味加）多点最好，让其在老酒中闷一会下酱油，味精，小米椒，糖，啤酒翻炒一会就可以了

3：起锅后放下香葱

注意事项

油锅的温度7分左右，不可以低于5分不可以超过8分

下田螺是锅有可能会起火。起火了，你的菜就很好吃了所以不用怕，你只管翻锅就是他自己会熄灭，实在怕的直接把锅盖盖着就可以了！

希望本文【炒田螺培训】大排档之炒田螺能帮到你。