快手制作椰子双色奶冻，惊艳不止一瞬！

下午茶常常纠结不知道要吃什么好，之前在每日优鲜团购了几个椰子，试做了椰子双色奶冻，没想到一下被惊艳到！果然好的材料是好甜品的关键。

食材食谱热量：92.5(大卡)主料泰国椰皇1只（椰水约25牛奶50g淡奶 50g椰奶200克辅料吉利丁15克细砂糖40克

方法/步骤

1：如果做布丁杯款，就不用破得那么讲究了，尖头有个比较软的口搓破，直接把椰皇水倒出来就可以了，过滤备用。

2：两部分的吉利丁分开用2个小碗凉水泡软

3：透明部分：椰皇水+糖电磁炉小火加热微沸腾，降温到60度左右，加入泡软的吉利丁。

4：大概每个布丁杯倒入约35克椰皇水，放入冰箱冷冻，凝结

5：白色层：牛奶+淡奶+椰奶+糖煮微沸腾，降温到60度左右，加入白色部分的吉利丁或鱼胶粉，搅拌均匀，过滤，倒入透明部分已经凝固的布丁杯中，然后放冰箱冷藏到完全凝固，即可，超好吃的～

注意事项

椰青水煮太久怕酸。

温度高，影响吉利丁凝结，所以说60度左右再放。

此果冻吉利丁的分量是液体的百分之三，1000克液体，30克吉利丁。

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