果然汁己椰汁芒果西米露——就爱夏天的味道

这道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看着是不是很有夏天的感觉？ 因为是盛夏时节，芒果与椰汁最好事先冰过，和冷藏过的西米相混合，喝起来才特别凉爽哟

方法/步骤

1：准备好原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克。

2：西米在冷水中浸泡30分钟左右。

3：滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

4：等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 。

5：倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。

6：再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火。

7：将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。

8：食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底。

9：加入适量白糖。

10：倒入椰汁搅拌均匀。

11：芒果去皮去核切成小丁。

12：放入杯子最上层即可。

注意事项

西米煮沸后一定要过冷水，避免粘连在一起

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