猪肝白菜的做法。
猪肝含有丰富的营养，能提供人体所需的营养，补肝明目，缓解夜盲症，是补血，清肺的佳品，但是猪肝也是动物内脏，是毒素分解站，所以吃之前，一定要去去毒，用盐水浸泡半小时，再在自来水下冲洗，也不要一味的求嫩，不然里面的寄生虫啊什么的也杀不死。
方法/步骤
1：猪肝提前用盐水泡上，蒜苗，白菜洗净备用。
2：蒜苗切段，白菜切小块。
3：猪肝切薄片，用适量的盐，十三香，淀粉腌制10分钟，姜切丝，蒜切片。
4：锅中放油，烧热，倒入腌制好的猪肝，翻炒，大概炒一分钟，盛出来备用。
5：洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。
6：倒入白菜，蒜苗翻炒均匀。
7：炒至白菜断生变软，加入适量的盐，十三香翻炒均匀。
8：再倒入猪肝炒均，加盖继续烧5分钟左右，撒入鸡精即可出锅
注意事项
猪肝用盐水浸泡，再用自来水清洗，可去除腥味和血水，最主要的是可去毒
切好的猪肝腌制会变的更嫩滑。
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